はむこのナチュラル食道 ~Cooking日記帖~

塩糀や甘酒などの糀を使ったお料理、ホールフード料理、ナチュラルスイーツなどを記録しています。

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おうちでタコ焼き

2012.06.30 Sat 23:26

ダンナが、「たこ焼きがしたい」と言いだし・・
(「食べたい」ではなく「作りたい」と)

どうもキャンプでたこ焼きをしたいと企んでいるようで・・
カセットコンロにのせるタイプのたこ焼き器を購入して、
週末になるとたこ焼きパーティ三昧です(笑)

タコ焼き

今回で3回目。
今までお好み焼き・たこ焼き用の粉で作っていましたが、
今回はなかったので、ネットで作り方を調べて小麦粉から作りました。

分量は・・・

小麦粉300g、卵3個、鰹節粉末5g、昆布粉末少々、
塩小さじ1/2、塩麹小さじ2、氷水1リットル。

氷水が良いんだそうです。
ダマになってしまったので、ミキサーにかけました。

具材は、
たこ、ねぎ、天かす、紅ショウガ、チーズ
ウィンナー、コーン、とろけるチーズ、ねぎ、天かす。

お好み焼きと同様、我が家はソースよりポン酢で食べるのがお気に入り♪

ちなみに、紅ショウガとポン酢は自家製です。
紅ショウガは、生姜を梅酢につけただけのもの、
ポン酢は、ホールフードスクールで習ったレシピで、
醤油、みりん、酢を混ぜ合わせて、かつお節を入れて作ってます。


ダンナも私も、あまりたこ焼き経験がないので、
最初はなかなかうまくできませんでしたが、
だんだんコツをつかんできました(笑)

そして今回は、中がふんわり、外がカリッとしておいしかった!
専用の粉じゃなくてもカンタンで美味しくできるので、
これからはこの作り方でいこうかな~。

量はかなり多かったので、次は200gくらいでもいいかも。。

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3組の親子de夕食会

2012.06.29 Fri 23:09

ダンナが飲み会だったので、
保育園のお友達を夕食にお招きしました~。

大人3名、子ども6名の合計9名。

大勢の子どもにこうしてお料理をふるまうのは初めてなので、
どんなお料理にしようか、悩みましたが・・・

がんばっていろいろ作ろうとするよりも、
これからも気軽に集まりたいので、がんばらずに家にある食材で、
テキトーに作りました^^

夕食会

* ゆかりとじゃこのおにぎり
* フライドポテト風(ノンフライ)
* ペンネのトマトソースグラタン

・・これだけ~^^;

ポテトは、ジャガイモにほんの少しのオリーブオイルと塩をまぶして、
オーブンで焼きました。

とってもカンタンだし、子どもも食べやすいので、よかったかな^^


やっぱり一番人気はグラタン。

鶏肉としめじとペンネを、トマト缶+塩糀+甘酒のソースでからめ、
チーズをのせて焼きました。

暑い時期だからグラタンはどうかなぁという気もしながらも
作っちゃいましたが、子どもたちもガツガツ食べてくれて嬉しかったです♪

夕食を食べ終えたら、家が壊れそうなくらい(笑)、
おおはしゃぎで遊んでて・・とっても楽しそうだった~。
あんな楽しそうな姿を見ると、こんな集まりもちょこちょこしたいなぁと思いました♪

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女子会ランチ

2012.05.26 Sat 22:06

独身のころ、よく飲み会とかして集まっていた女子メンバー、
みんな仕事してるので、結婚して子どもが生まれてからは、
なかなか集まれずにいましたが、かなーり久々に集まることになり、
我が家にお招きしました~。

作ったお料理はコチラ~↓

ランチ会(2012.05.26-1)

*塩糀トマトソースのペンネ
*塩糀チキンのハーブグリル(鶏肉、エリンギ、プチトマト)
*鯛の塩糀カルパッチョ
*酒粕ヴィシソワーズ
*ひよこ豆のフマス
*バケット(←買ってきました)

あぁ、なんかいつものパターンという感じのお料理だわぁ^^;

はじめて作ったのは、ひよこ豆のフマス。
タカコ先生のレシピを参考に。

玄米・野菜のナチュラルレシピ―ホールフードクッキング玄米・野菜のナチュラルレシピ―ホールフードクッキング
(2005/07)
タカコ・ナカムラ

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前から気になりつつも、作ったことありませんでしたが、
前回のお料理教室で作った、ひよこ豆と練りゴマを使った
プリンが好評だったので、これも絶対美味しいだろうと思って♪

クミンパウダーとコリアンダーパウダーがなかったので、
カレー粉で代用しました。

きっちりレシピ通りではないけど、
それなりに美味しくできたかな^^


そして、スイーツも作りました。

ランチ会(2012.05.26-2)

もうすぐ誕生日の友人がいたので、
ちょっとお祝いっぽく、マルグリット型のケーキにしました。

(デコレーションケーキとかは、作れないので、
 デコレーションしなくても、少し華やぐこの型は、本当に重宝します~)


友人も、チーズケーキを作ってきてくれました♪

ランチ会(2012.05.26-3)

クックパッドのレシピだそうです。
Cpicon ベイクドチーズケーキ by いちぢくとまと

美味しかったし、カンタンだそうなので、今度作ってみようかな♪

美味しいもの食べながら、たくさんおしゃべりして・・
幸せなひとときでした♪

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プロフィール

*はむこ*

Author:*はむこ*
食べることが大好きな食いしん坊主婦です(^-^)
やんちゃ盛りな3歳の長男リンタロウと、0歳の二男カンタロウ、ダンナとの4人暮らし。

超ズボラですが、できるだけ手作りを心がけ、おいしく楽しくヘルシーな食卓を目指しています!

ホールフードスクールで糀(こうじ)と出会い、そのおいしさのトリコに♪
糀料理のおいしさ、楽しさを共有したいと思い、自宅で小さな料理教室を開催しています。

メインブログは↓コチラ。
はむこのナチュラル食道
http://plaza.rakuten.co.jp/hamukolife/

こちらでは、日々のお料理をボチボチ記録していきたいと思います♪

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